Παράγεται από την Ελληνική ποικιλία Ασύρτικο, από ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων.

Χαρακτηρίζεται από λαμπερό κρυστάλινο χρώμα, διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών ακολουθούμενα από επίγευση μπανάνας.

Συνοδεύει:

Οστρακοειδή ψάρια με λιπαρή δομή, πουλερικά ή χοιρινά με άσπρες σάλτσες και αρωματικά τυριά.