Παράγεται από την Ελληνική ποικιλία Ασύρτικο, από ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων.
Χαρακτηρίζεται από λαμπερό κρυστάλινο χρώμα, διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών ακολουθούμενα από επίγευση μπανάνας.
Συνοδεύει:
Οστρακοειδή ψάρια με λιπαρή δομή, πουλερικά ή χοιρινά με άσπρες σάλτσες και αρωματικά τυριά.